البودينغ أو البودينج هو من أنواع الحلويات الأجنبية ,طعمه شهي وهو سهل التحضير
تطور البودينغ في طريقة تحضيره فقد كان يصنع منذ القدم مع البيض الذي يطبخ لوقت طويل وعلى نار هادئة لجعله متماسكاً،ولكن مع مرور الأيام أصبح يستبدل البيض بالنشاء وذلك لسهولة التعامل مع النشاء بالمقارنة مع البيض.
للبودينغ نكهات متعددة فمجاله واسع وقابل للإبتكار حسب الرغبات المحببة واشهره بودينغ الارز وبودينغ الشوكولاته.
اليوم وصفتنا هي بودينج الارز بالشوكولاته الشهي واللذيذ.
مقادير البودينج الارز بالشيكولاته:
- كوب ونصف رز ابيض مطبوخ مسبقا
- فنجان أو ١/٣ كاس سكر
- ٦٠ جرام شكولا متوسطة الحلاوة مبشورة
- 4 ملاعق نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ثلاث أرباع كاسة حليب
- بيضة+ صفار بيضة مخفوقين
- ثلاث أرباع كاسة كريما سائلة
- فستق مكسر للزينة
طريقة تحضير بودينج الارز بالشيكولاته:
- نضع الإناء او القدر او الوعاء على نار خفيفة ونضيف الحليب والسكر والرز ونقوم بتحريكهم ومزجهم معاً
- نضيف البيض والنشأ ونعمل على تقليبهم وحريكهم جيداً ثم نضيف الكريما ونستمر بالتقليب
- نستمر في التقليب حتى يتكاثف المزيج حوالي ٦ الى ٧ دقايق
- نقوم بأضافة الشوكولاتة ونحركهم معاً حتى تذوب جيداً
- نقوم بتحريك المزيج على نار هادئة حتى يتماسك القوام
- يصب البودينج ساخن فى كاسات التقديم ثم يترك بالبراد أو الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا
- يقدم بارد ويزين بالمكسرات والفستق الحلبي وجوز الهند المبشور
