يسمى أيضاً بالبنجر، وهو نوعٌ من أنواع الفواكه، ويوجد منه نوعان: بنجر السكر، والبنجر المستخدم في المخللات .
واستخدم في القرن السادس عشر كصبغة طعام ، ثم في العصر الفيكتوري استعمل لعمل صبغات الشعر.
وهو المصدر الثاني من مصادر إنتاج السكر في العالم، وله العديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنعرض أهم فوائد
الشمندر الأحمر.

يمتاز الشمندر بلونه الاحمر الداكن وهو ذو طعم مميز ويحوي العديد من العناصر الغذائية التي تجعله قيمة غذائية وصحية كبيرة للانسان ويساعد أيضاً في انقاص الوزن.

فوائد الشمندر الأحمر

1. يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم بنسبة كبيرة، وبالتالي فهو مهم للمصابين بفقر الدم لانه الهيموغلوبين عنصر مهم في تكون خلايا الدم الحمراء مما يحد من فقر الدم وبالتالي يعمل على تقوية جهاز الدوران (الجهاز الدموي) .
2. يحتوي على كمية مرتفعة من الحديد، كافية لدعم كريات الدم الحمراء، وتوليد خلايا دم حمراء جديدة وغنية بالمغذيات الكافية التي تحتاجها الخلايا الحمراء في نقل الغذاء الأكسجين للخلايا الأخرى.
3. الشمندر مفيد في تسهيل تدفق الماء من الجسم والحيلولة دون احتباس السوائل فيه، والذي يعد احد الاسباب الاساسية وراء زيادة الوزن.
4. يهدّئ من اضطرابات الدورة الدموية.
5. يزوّد جسم الإنسان ب الأكسجين لانه يعمل على تقوية خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين.
6. يساعد على فتح الشهيّة، ويسرع من عملية هضم الطعام بسهولة .
7. يساعد في علاج الارتفاع المفرط في ضغط الدم.
8. يساعد في التخلص من الفضلات في الجسم، ويسهل عملية الأخراج ويقلل من الإمساك المفرط والبواسير.
9. يساعد في علاج اضطرابات القلب، ومرض تصلب الشرايين، وتوسع الأوردة.
10. يقلل من تساقط الشعر، ويساعد في محاربة تكون القشرة.
11. يوقف الإفرازات المهبلية الضارة ويساعد في ايقاف النزيف لمساعدته في تحسين الدم ومحفزات تجلط الدم عند الجروح الصغيرة.
12. يخفف من صبغة الميلينوما في الجلد: مثل انه يساعد في تخفيف اسمرار منطقة الرقبة .
13. يحتوي الشمندر على مغذيات نباتية تعرف باسم البيتالينز وتشمل البيتالين والفولجاكسانثين، هذه المواد تحد من الالتهابات وتزود الجسم بمضادات الاكسدة فضلا عن دورها الرئيسي في تنظيف الجسم من السموم ما يسهم بشكل كبير في انقاص الوزن.

فوائد عصير الشمندر الأحمر

1. يساعد في علاج الأشخاص المصابين بكل من مرض السل، والسرطان، والتهاب الأعصاب.
2. يساعد في الوقاية من التعرّض لنزلات البرد والرشح في فصل الشتاء.
3. يساعد في تنظيف المرارة والكبد والكلى، من الحصى والترسبات الضارة لانه يعمل على تحسين الدورة الدموية.
4. ينظف ويطهر الغدد الجنسية.
5. الشمندر مفيد في تسهيل تدفق الماء من الجسم والحيلولة دون احتباس السوائل فيه، والذي يعد احد الاسباب الاساسية وراء زيادة الوزن.

عصير الشمندر يخفّض ضغط الدم

أظهرت العديد من الأبحاث الحديثة بأنّ شرب كوبين من عصير الشمندر الأحمر بشكلٍ يومي يخفض من ضغط الدم المرتفع، وأوضحت الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة بأن تناول الخضروات والفاكهة الغنية بالأملاح تخفض وبشكلٍ ملحوظ من الضغط المرتفع، وتحمي الأوعية الدموية.

كما أكدت الدراسات بأن النترات التي يمتصها الجسم نتيجة تناول الشمندر الأحمر تتحول بفعل البكتيريا الموجودة على اللسان إلى مركب كيميائي، يصل إلى المعدة، ويتحول هناك إلى أكسيد النتريك، وبالتالي يدخل بدوره إلى الدم من جديد على هيئة نترات تخفض من الضغط المرتفع.