صينية الدجاج بالفرن من أشهى وأسهل الوجبات الرئيسية التي تُقدم كوجبة غذاء متكاملة فهي تحتوي على البروتين و الفيتامينات،، والنشويّات، إذ تحتوي أيضاً على أنواع محتلفة من الخضار؛ كالبطاطا، والطماطم، والفلفل الحار، والبصل، والبقدونس، والكزبرة.
لإعداد صينية الدجاج بطريقة شهية و بشكل مُغري ومميز، نقطّع الخضار المرغوب لطبق الدجاج ونضع الدجاج بالصينية ، ونضيف البهارات اللّذيذة عليه كالقرفة المطحونة، و الهيل، وحب الهان المطحون
المكونات
- دجاجة كاملة، مقطّعة.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ثلاث حبات من البصل.
- أربع حبات من الطماطم .
- حب الهال,حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- كوبان من الماء.
- نصف ضمّة من البقدونس.
- نصف ضمّة من الكزبرة.
- فلفل حار، حسب الرغبة.
- البهارات التي تفضلينها للدجاج .
- فصّان من الثوم المهروس.
- شرائح ليمون طازج .
| 30 دقيقة | مدة التحضير |
| 45 دقيقة – ساعة | مدة الطهي |
| 4 أشخاص | عدد الأشخاص |
| سهل | المستوى |
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونغسلها جيداً بالماء، وثمّ نقطّعها على شكل مربعات متوسطة الحجم في وعاء، ثمّ نضع عليها القليل من الملح ونتركها جانباً.
- نقشر البصل ونغسله جيّداً، وثمّ نقطّعه شرائح رفيعة بسمك 2 سم في وعاء، ونضعه جانباً دون وضع أي شيء عليه . نقطع الطماطم بحجمٍ متساوٍ و نضعها جانباً.
- نقطع الطماطم بحجمٍ متساوٍ و نضعها جانباً.
- نضع الزيت على النار ونتركه ليحمى قليلاً، ثمّ نقلي به حبّات البطاطا نصف استواء فقط كي تطرى قليلا ثمّ نضع البطاطا على مناديل ورقية كي نتخلص من الزيت الزائد.
- نقلي البصل بوضعه على نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم، و الفلفل الحار المقطع ناعم جداً، و القليل من الثوم المهروس.
- عندما يبدأ البصل بالتحول الى اللون البني نضع كوبين من الماء، ونضيف الملح حسب الرغبة والقليل من البهارات التي نستخدمها في المطبخ بالإضافة إلى حب الهال المطحون و الكزبرة.
- نُنظّف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء به القليل من السماق المطحون، وحب الهال وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود، ونتركه لمدة 30 دقيقة منقوع في الخليط.
- نأتي بعد ذلك بصينية الفرن، ثمّ تقوم بترتيب الخضار الجاهز فيها بصورة فنية، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل، و نضع حبات الطماطم ,شرائح الليمون و نغلفها بورق الألمنيوم.
- نضع صينيّة الدجاج بالخضراوات في الفرن مدة 45 دقيقة.
- بعد 45 دقيقة تقريباً نخرجها من الفرن بعد أن تكون قد نضجت ونقوم بتقديمها إلى جانب الشوربة والسلطات.
